میرزا قاسمی

 

 

مــــــــــواد لازم:

 


بادمجان متوسط
5 عدد
سیر
یک بوته
تخم مرغ3 عدد
گوجه فرنگی
2 عدد
روغن و نمک و فلفلبه مقدار کافی



طــــــــرز تهیه:

 

بادنجانها را داخل فر یا روی آتش کبابی میکنیم تا کاملا پخته شوند، سپس پوست آنها را کنده و سرهای آنرا میگیریم و بعد ساطوری مینماییم سپس گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آن را می گیریم و خرد میکنیم .

 

سیر را کوبیده و داخل روغن داغی که در تابه و روی آتش است میریزیم تا کمی سرخ شود د بعد بادنجانها و گوجه فرنگی آماده شده را به تابه اضافه کرده و سرخ مینماییم بحدی که آب آنها کاملا کشیده شود و به روغن ببفتد .

 

کمی نمک و فلفل به آن میزنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار میدهیم ودر طرف دیگر تابه تخم مرغها را شکسته و مخلوط مینماییم وبهم میزنیم تا کاملا بسته شده و سرخ شود بعد بادنجانها و تخم مرغ ها را مخلوط مینماییم و میرزا قاسمی آماده شده را در دیس میکشیم.

رستوران شانلی رودهن , علیرضا صحتی , شانلی رودهن , بهترین رستوران رودهن , صحتی شانلی